냉이는 봄의 대표적인 나물로 겨울철 부족했던 비타민과 무기질을 보충해주는 채소

채소중에서 단백질 함량이 가장 많고 비타민 A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있다고 알려져 있죠..

냉이에 대한 정보시작합니다.

냉이의 성질과 효능

냉이는 비, 위장을 튼튼하게 해주고 소화에 도움이 됩니다. 또한 이뇨작용을 해주어 부종은 물론 소변의 배출도 원활하게 해쥬죠...그리고 지혈효과도 있기 때문에,월경이 많거나 자궁출혈이 심할 때도 쓰입니다.

냉이의 효능

1. 변비 예방 : 1.냉이는 A1,B2,C 단백질 함량이 높고, 칼슘,철분, 인 등이 많아 소화액 분비를 도와주고 입맛을 돋궈주기도 합니다.

2. 시력 보호 : 눈에 좋은 베타카로틴이 풍부..시력을 보호하고, 눈의 피로를 줄여 줍니다.

3. 춘곤증 예방 : 냉이에는 단백질이 다량 함유 되어 있고 칼슘, 철분, 비타민 성분이 풍부하여 춘곤증을 예방해 준답니다.

4.간질환에 도움

콜린 성분이 있어 간장 질환에도 좋으며, 소화기관이 약하거나 몸이 허약한 사람에세 도움을 줍니다.

5 그외 효능 - 고혈압 예방 , 지혈작용

철분이 많아 임신부같은 여성이나 코피를 자주 흘리시는 분들께도 좋다고 .. 

냉이 손질법

냉이를 손질하는 방법은 간단합니다.다른 나물들을 손질하는 방법과 유사한데요... 잔뿌리를 제거하고 뿌리에 붙어 있는 흙을 제거하면 되는데 주의 해야 할 사항이 있습니다. 흐르는 물이 아니라 물을 받아놓고 씻어야 한다는 것... 이유는, 흐르는 물에 씻게되면 뿌리에 향이 씻겨내려가버려 냉이 특유의 맛이 흩어질 수가 있기 때문이죠..

냉이 보관법

냉이를 오랫동안 보관하기 위해서는 소금물에 데쳐서 꼭 짜고 비닐에 넣어 냉동실에 ..

필요할 때 마다 꺼내서 먹으면 그 맛과 향을 그대로 유지할 수가 있습니다.

냉이요리법

일반적으로 고유의 향을 느끼기 위해서는 생으로 먹는 것이 좋긴 합니다. 하지만 나물의 쓴맛에 익숙하지 않다면 소금물에 살짝 데쳐 참기름으로 무쳐 먹을수도 있죠... 씁쓸한 맛은 사라지고, 지용성비타민이 기름에 녹아 체내 흡수에 도움이 되고 불포화지방산이 높아져 냉이에 부족한 영양소를 보충할 수 있다는 사실...

냉이로 만든 다양한 요리

냉이두부 된장찌개 ,전복냉이밥, 두부냉이 샐러드, 냉이 고추장찌개, 냉이 토란된장국

냉이대추전, 냉이 바지락볶음, 냉이 두부조, 냉이 두부어묵탕, 냉이 봄나물 비빔밥 등이 있습니다.

냉이 차 끓이기

냉이를 차로 이용할 때에는 잎, 줄기, 뿌리 등 전초를 이용..

5∼6월 개화 때 뿌리째 캐어서 깨끗이 씻고 햇볕에 잘 말릴 것..

냉이가 잘 마르면 한지봉지 등에 넣어 습기가 없고 건조한 곳에 보관

물 600mℓ에 냉이 10∼15g(신선한 것은 30∼60g), 대추 4∼5개 정도를 넣고 약한 불로 서서히 달여 하루에 2∼3잔으로 나누어 마시면 끝..입맛에 따라 벌꿀 1∼2스푼 첨가..

추가사항..약용

냉이는 누구나 쉽게 구할 수 있기 때문에 예부터 민간요법에 많이 활용됐는데, 소화제나 지사제로 이용될 만큼 장과 위에 좋습니다.. 또한 간에 쌓인 독을 풀어주고 간 기능 회복에 뛰어나 술 먹은 다음 날 해장 효과가 있죠.. 줄기와 뿌리를 달여 차처럼 수시로 마시면 눈이 밝아지고 눈병에 걸리지 않는다는 말도 전해집니다. 또한 한의학에서는 자궁출혈이나 토혈, 폐결핵으로 인한 각혈 등 출혈을 멈추게 하는 데 주로 사용되죠..더 자세한 사항은 아래 내용을 참고 하시길..

효능요약

고혈압, 중풍, 간장, 해독, 시력보호, 지혈, 지사, 이질, 심장혈맥확장, 소화촉진, 오장, 녹내장, 각막구름제거, 혈변, 자궁수축, 해열, 이뇨작용..

냉이의 주요 효능

1. 냉이의 씨껍질에 함유되어 있는 디오스민(plavonol)은 비타민 P 작용이 있어 모세혈관의 취약성 증가에 대한 치료효과.. 『향약대사전』에서는 냉이는 자궁수축, 지혈, 혈압을 내리는 작용을 하며 풍을 없애고 눈을 밝게 하는 효능이 있다고.. 알려져 있습니다.

2. 『동의보감』에 의하면 냉이는 청맹(靑盲)을 치료하고 눈을 밝게 하며 백태(白苔)를 없앤다고 하네요... 또 적백리(赤白痢)에 효과가 있다고.. 알려져 있습니다.

3. 『본초강목에 의하면 냉이는 간기(肝氣)를 통리하고 내장을 고르게 한다고.,.죽을 끓여 먹으면 피를 맑게 하고 눈을 밝게 해줍니다. 또 냉이씨는 오장을 보하고 풍독(風毒)을 없애며 청맹(靑盲)과 눈을 다스림. 눈을 밝게 하고 열독을 풀며 오래 먹으면 시력이 좋아진다고 ..알려져 있습니다. .

4. 『동의약학』에 의하면 냉이는 자궁수축작용, 심장혈관을 넓히는 작용, 혈압을 일시적으로 내리는 작용이 있다. 그리고 눈이 붉어지고 아플 때와 이질 등에도 효과가 있다고..알려져 있죠..

5. 『한국약용식물도감』.이뇨, 해열, 지혈, 자궁수축작용 등에 효과가 있다고..알려져 있습니다.

6. 『향약집성방에 의하면 냉이는 간기(肝氣)를 잘 돌게 하고 속을 고르게 하며 씨는 눈을 맑게 하고 눈이 아픈 것을 낫게 한다고 알려져 있습니다..

7. 『방약합편』에 의하면 냉이는 눈을 밝게 하고 오장을 통리하며 비위를 조화하며 태워서 쓰면 이질을 낫게 한다. 즉 화비(和脾), 이수, 지혈, 명목의 효능이 있다고 알려져 있습니다.

8. 전래 민방 등에서는 오래된 이질에 냉이의 꽃을 그늘에서 건조하고 가루를 내어 대추 달인 물로 하루 6g씩 복용하거나 꽃만 말린 것 9∼15g을 달여 차로 마시는 치료방법이 있다고..

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매실에 대한 모든것

매실은 기본적으로 식이섬유, 각종 비타민, 칼륨, 칼슘, 유기산(사과산, 주석산, 구연산 외)이 풍부하게 함유되어 있는데요..신맛이 강한 것은 구연산 함량이 다른 과일에 비해 월등히 높기 때문이죠..매실은 과일에는 보기 드물게 칼슘의 양이 풍부한 과일 중 하나 매실은 몸속의 독을 제거해 줍니다. 영양적으론 당분(탄수화물)과 유기산이 풍부. 혈압 조절을 돕는 칼륨도 상당량 들어 있지만(100g당 230㎎) 예상 외로 비타민 C 함량은 낮습니다...(100g당 6㎎)

한방에선 매실을 약성이 강한 과일로 알려져 있는데 특히 3독(음식·혈액·물의 독)을 해독한다고 합니다. 음식·물의 독을 풀어준다는 것을 현대적으로 해석하면 매실에 항균성분이 들어 있어 식중독·수인성 전염병 예방에 유효하다는 것..자 그럼 이제 매실의 주요효능을 알아볼까요!!

매실의 효능

1. 해독과 배설

매실속에 들어 가있는 피크린산은 간과 신장의 기능을 활성화 시켜 몸의 해독과 배설을 돕는다고.. 또한 각종비타민과 무기질은 암을 예방 해주고 매실의 유기산을 방사능을 해독하는 작용도 있다고 합니다. 매실의 피크리산이 간 기능을 활성화하고, 담즙 분비를 촉진하여 간장 질환을 비롯하여 숙취,피로회복,메스꺼운,멀미 등에 효과가 있습니다.

2.스트레스와 피로회복

잘익은 매실에는 천연구연산이 많아 젖산 등의 피로물질을 탄산가스나 물로 분해하여 피로회복에 탁월한 효과가 있고, 유해한 균의 활동과 번식을 막아 이질이나 세균성 설사에도 좋습니다. 또한 부신호르몬 분비를 활발하게 하여 허리나 어깨의 통증을 완화해주는 효능이 있다고..

3.설사, 변비

매실을 꾸준히 복용하면 만성 설사나 변비에 효과를 볼수 있습니다.

4.혈액순환

매실을 꾸준히 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지는 것을 예방할 수 있고 고혈압이나 심장병, 동맥경화 등 심혈관계의 질환을 치료하는데 도움이 되죠.

5.소화를 돕고, 해열작용,소염작용

매실의 신맛은 식욕을 돋우고 소화를 촉진..위산의 분비를 조절해 위산과다증이나 저산증에도 효과가 있고, 해열작용과 염증을 치료하는 데에도 도움을 줍니다. 몸에 열을 내려주는 효과가 있는 매실은 열감기, 몸살이 걸렸을때 농축액을 물에 타서 마시면 해열효과를 볼 수 있습니다. 또한 소염작용이 있어서 상처가 났을때 그위에 매실 농축액을 바르면 염증이 가라앉고 회복이 빨라지는 효과도 있다고..

6.피부 노화방지

매실에는 각종 무기질이 함유되어 있고, 호르몬 분비를 재촉하는 효능이 있어 피부의 탄력에 좋습니다. 피로회복, 변비개선, 살균작용 등의 매실효능이 피부재생력을 증가시키고 각종 피부트러블을 예방하는데 도움이 되죠..

7.체질개선

건강을 위해서는 몸의 밸런스를 맞추고 알칼리성 식품을 섭취해야 하는데... 매실은 신맛이 강하지만 알칼리성식품이기 때문에 소량의 농축액으로도 우리의 몸을 약 알칼리성으로 유지할 수 있게 도와준다고..

깨알지식 1

식품의 부패를 막는 기능도 하기 때문에, 상하기 쉬운 음식에 매실 엑기스 등을 첨가하여 요리를 하면, 특유의 달콤한 향과 더불어 음식의 보관과 유지에도 도움을 받을 수 있습니다. 요리에 설탕대신 넣으면 음식 맛을 더 돋구어 주기 때문에 많이 사용됩니다.

좋은 매실 고르기

매실의 색이 선명한 것

벌레를 먹지 않은 것(상처나지 않은 것)

알이 단단하고 고른 모양을 하고 있는 것

알맹이의 지름은 약 4㎝이고 씨가 작고 과육이 많으며 깨물어 봤을 때 신맛과 단맛이 나는 것이 좋다

매실의 부작용

매실액기스, 매실주 담그전 손질하기(공통)

<매실차 만드는 방법>

방법1

덜 익은 매실의 씨를 없애고 연기에 건조시킨 것 을 오매라고 하는데..이 오매를 물에 넣어 끓여서 찻잔에 오매의 물만 담아서 꿀과 함께 타서 마시면 됩니다.

방법2

매실열매를 유리병에 매실과 설탕을 1:1로 한층씩 번갈아 담아 밀봉을 해서 보관을 한 다음에 매실액즙이 나오면 물 희석하여 음료로 마실수 있습니다

깨알 지식2

<매실의 종류 구분>

청매: 6월 중순〜7월 초순 익기전에 채취한 것.. <껍질이 연한 녹색이고 과육이 단단하며 신맛이 강함>청매실은 가장 일반적인 매실로 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아 매실장아찌로 적합(청매실로도 매실액기스를 만들면 새콤한 청량감이 있습니다.)

황매 : 노랗게 익어서 과육이 무른 것..황매실은 과육의 단단함은 덜하나 진한 매실향이 좋아 매실액기스와 매실주로 적합

매실은 가공방법에 따른 분류

청매를 증기로 쪄서 말린 것이 금매<금매는 술 담그는 데 사용>

청매를 소금물에 하룻밤 절인 뒤 햇볕에 말린 것이 백매<백매는 입 냄새 제거에 유용>

청매의 껍질·씨를 벗긴 뒤 짚불 연기에 그을려 검게 만든 것이 오매

<가래를 삭이고 구토·갈증·이질·술독을 풀어주는 한약재로 널리 쓰임>

매실의 쓰임새

  매실주 ,매실 장아찌, 매실 발효액 ,메실차, 약재(오매)

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불노초라 불리우는 영지버섯..

영지버섯효능

간기능 개선 및 변비예방

간의 해독작용을 도와주고 간을 튼튼하게 만들어 주기때문에 간기능 개선에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 대장운동을 도와 대장속에 있는 노폐물을 쉽게 배출시켜 주기때문에 변비예방에도 도움이 된다고 하지요..

성인병 예방 및 혈액정화

혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 노폐물을 제거해주기 때문에 동맥경화 및 고혈압 등의 성인병 예방에 좋다고.. 또한, 혈액 속에 있는 노폐물을 없애주니 피가 맑아진다고 합니다..

함암, 비만억제

영지버섯에 풍부하게 들어 있는 베타글루칸이라는 성분이 면역력을 향상시켜 정상세포의 면역기능을 활성화시켜 주기때문에 암 세포의 증식이나 재발을 막아주며 항암 효과가 있다고 알려져 있습니다., 영지버섯 달인 물은 지방분해에 뛰어나며 신진대사가 활발해져서 기초 대사량이 향상됩니다. 몸의 지방이 쉽게 분해되고 이로인해 비만억제에 도움이된다는 사실..

깨알지식

호흡기 질환 및 신경쇠약 개선

영지버섯은 만성기관지염이나 천식을 억제시키는 효과가 있어 꾸준히 복용하면 면역력이 향상되어 만성기관지염 및 천식 예방에 도움이 됩니다. 또한, 신경이 쇠약하면 조그만 자극에도 쉽게 예민해지고 그로인해 피로가 쌓이게 되며, 심장박동이 빨라지고 깊은잠을 들지 못할때에도 영지버섯효능을 볼 수 있습니다. 신경을 안정시켜 주기때문에 불면증 개선에도 도움이 됩니다.

그 외 효능

고혈압, 동맥경화, 이뇨작용, 협심증, 류마티스 관절염, 갑상선 기능항진 등에 효과..

심장과 비장, 폐와 간등에 작용하여 각 장기의 기를 보호해주고 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하는 상약에 해당하는 약재( 상약 : 먹을수록 몸을 보하는 약재를 말함)

체내의 각종 독을 풀어주고 심장기능을 세게하는 강심작용과 염증을 삭히는 소염 작용이 강함

영지물 끓이기 및 섭취량

영지는 하루 복용량을 3~10그램을 기준으로 하고 물 2리터에 영지버섯 30그램을 넣고 약한 불로 반으로 줄 때까지 달인후 식혀서 냉장보관.. 식전 공복에 소주잔으로 한잔씩 하루 2회 복용하면 좋다고 하네요..

영지버섯 부작용

검정콩 서리태 -> 효능 부작용 알고먹기

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검정콩(서리태)의 효능 부작용 알고먹기

콩은 흔히 밭에서 나는 쇠고기라고 부를 정도로 영양가가 뛰어죠..그중 검은콩은 일반 콩과 비교하여 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 많고, 성인병 예방과 다이어트에 효과적이라고 합니다. 《본초강목》에는 검은콩의 효능에 대하여 "신장을 다스리고 부종을 없애며, 혈액 순환을 활발하게 하며 모든 약의 독을 풀어준다"고 기록되어 있는데요..그외도 탈모나 고혈압에 좋다고들 알고 있는데 이유가 무엇인지 부작용은 없는지 꼼꼼이 읽어 보시고 도움이 되시길..

항암작용

콩에는 항암작용을 하는 글리시테인(glycitein)과 제니스틴(genistin)이라는 성분이 포함되어 있습니다. 글리시테인 성분은  항암작용 뿐만 아니라 성인병을 예방까지 하는 효능이 있다고 알려져 있습니다.. 암과 성인병을 예방에 도움이 되겠습니다.

고혈압 방지

검정콩에는 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 비타민E와 칼륨이 풍부하고 혈관 근육을 부드럽게 해줍니다.

탈모방지

콩에는 단백질이 풍부하고 비타민 B가 함유되어 있죠.. 또한 비타민E나 불포화지방산이 있어 혈관을 확장시켜 혈액순환을 돕기 때문에 체모가 빠지는 것은 방지하고, 머리카락을 튼튼하게 만들어 줍니다. 또한 모발 성장에 필수 성분인 시스테인(cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효과가 있습니다. 탈모에 좋은 음식 바로가기 -> 클릭     새치예방 -> 클릭

갱년기 장애 개선

갱년기에는 여성 호르몬이 필요한데요.. 콩에는 식물성 에스트로겐과 같은 이소플라본이 다량 함유되어 있습니다. 부족한 여성 호르몬의 필요를 도와 주죠..

피부미용

콜라겐이 직접적으로 들어있지는 않지만..콜라겐을 생성시킬 수 있게 도와주는 역할은 하는 성분인 안토시아닌이 들어있습니다. 다양한 방법으로 조리해 드시길..

골다공증 예방

검정콩에는 칼슘이 함유되어 있어 골다공증에 좋을 뿐만 아니라 칼슘이 뼈에서 빠져나가는 것을 막아 뼈를 튼튼하게 해주기도한다고,,또한 염증을 가라앉혀주는 소염 성분도 있다고 하네요..

콩의 부작용

검은콩 영양가 있게 먹기(하루 섭취량)

그냥 먹는 것보다는 볶아서 먹으면 건강에 더 효과가 있다고 합니다.. 검은콩 껍질의 항산화작용을 하는 물질이나 여성호르몬을 돕는 이소플라본 성분은 볶으면 그 효능이 더 높아진다고 하는데요.. 볶은 검은콩은 하루에 10알씩 수시로 먹되, 한 번 볶은 것은 1주일 안에 모두 먹는 것이 좋고 합니다.. 검은콩 1컵을 10분 정도 볶은 뒤에 식초 2컵에 담가 하룻밤 두었다가 마시면 통풍을 개선하는 데 효과가 있다고 하구요. 또 검은콩 30g을 볶아서 청주나 소주 1컵에 담가 하룻밤 두었다가 하루에 2~3차례 1큰술씩 마시면 관절통에 효과가 있다고 하네요..- 두산백과-