제철음식/봄/여름/가을/겨울

 

 

 

 

 

제철음식이 좋은이유는...

 

제철에 난것이 더 맛있고 영양가가 높기 때문이죠..

그에더해서 햇빛 받고, 비 맞고, 바람을 버티며 자란 제철 식물들은 자연환경에 의해 스트레스를 받는데 그 스트레스에 대응하기위해 식물안에서 만들어내는 물질이 우리 몸에 유익하다고 하니 <계절적 기후의 변화에 맞는 음식섭취가 최고>

또한 병을 예방하고 치료하는데는 음식이 약보다 우선이라는<평식치(平食治) 병약치(病藥治),

선식치(先食治) 후약치 (後藥治)>라는 말도 있으니 제철음식 챙겨먹고 튼튼한 건강을...

 

 

 

 

계절별 제철음식/과일/생선 특징 !!

봄 : 봄철제철음식들은 유독 영양가가 풍부

여름 : 더위를 이겨내기위한 급속하게 떨어지는 체력보충에 도움

가을 : 날씨의 변화로 쉽게 피로해지는 가을 노페물 제거에 효과적

겨울 :부족하기 쉬운 열량과 몸에서 열량을 내기 위해 소요되는 미네랄과 비타민함량이 높음

 

(봄에는 모든 새싹, 여름에는 뿌리의 껍질과 풋과일,가을에는 잘익은 과일과 가을꽃, 겨울에는 에는 두꺼운 껍질과 해초류 추천)

 

몸에 좋은 제철 음식(야채,채소,과일,생선)

 

봄(3~5)

 

 

3월 : 우엉,냉이,꼬막,주꾸미,바지락,딸기,더덕,달래,취나물,쑥,도미,씀바귀,소라,한라봉

4월 : 두릅,냉이,주꾸미,바지락,딸기,더덕,달래,취나물,키조개,씀바귀,참다랑어,소라,미더덕

5월 : 두릅,주꾸미,딸기,취나물,장어,매실,멍게,키조개,다슬기,참다랑어,소라

 

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여름(6~8)

 

 

 

6월 : 감자,장어,매실,다슬기,참외,참다랑어,소라,복분자

7월 : 블루베리,감자,토마토,옥수수,도라지,수박,복숭아,갈치,참외,자두,복분자

8월 :전복,블루베리,고구마,감자,토마토,옥수수,도라지,포도,참나물,수박,복숭아,갈치,참외,복분자

 

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가을 (9~11)

 

 

9월 : 고등어,전복,굴,블루베리,고구마,감자,토마토,옥수수,게,대하,배,참나물,석류,귤,갈치,은행,광어

10월 : 홍합,고등어,전복,굴,무,사과,고구마,게,꽁치,늙은호박,대하,삼치,배,석류,귤,갈치,광어,해삼

11월: 홍합,꼬막,배추,고등어,굴,무,사과,꽁치,늙은호박,대하,삼치,유자,도미,배,석류,귤,가리비,광어,해삼,과메기

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겨울 (12~2)

 

 

12월: 홍합,꼬막,배추,굴,무,사과,늙은호박,대하,삼치,유자,명태,도미,아귀,석류,귤,가리비,광어,과메기,한라봉

1월 : 우엉,꼬막,딸기,더덕,삼치,명태,도미,아귀,과메기,한라봉

2월 : 우엉,꼬막,바지락,딸기,더덕,삼치,도미,아귀,한라봉,도미

 

 

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